Mises en Bouche

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Boudin Blanc / Lait d'Avoine / Huître / Truffe Mélano

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Foie Gras / Fumé / Noix de St Jacques / Céleri

Sorbet Pomme / Livêche

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Sandre / Choux Vert / Crosnes / Noisette

Siphon Clairette de Die / Mandarine Milkan

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Sorbet Citron / Gin / Tonic / Tuile de Tapioca Soufflé

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Suprême de Pintade "Miéral" / Blinis Sarrasin / Persil Racine

Jus NX / Chicorée / Truffe Mélanosporum

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Chèvre Frais et Caillat / Calvados / Brioche  / Oqo 73%

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Poire / Absinthe / Biscuit Madeleine

Sorbet Inspiration Amande

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Parfait Glacé Opalys / Agrumes / Thym Citron

Biscuit Pain de Gênes / Noix Grillées

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Mignardises

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