Menu de la St Valentin


Servi le soir : le mardi 14, le jeudi 16, le vendredi 17 et le samedi 18 
le midi : dimanche 19 


Mises en Bouche

L'Assiette d'attente

Foie Gras en Tataki, Betteraves en Texture, Café
Vinaigre Balsamique "Mémoire du temps" de Hervé Bollot

Noix de St Jacques Grillées, Poireaux Fumés et Lard Fermier
Émulsion de Carotte et Agrumes

Sorbet Kalamansi, Vodka Fleurie, Chips de Cerfeuil Tubéreux

Poitrine de Pigeon Rôtie aux aromates
Jus Noix, Orange et Truffe de la Drôme
Berlingots de Pomme de Terre au Poivre de Timut

Caillat Truffé, Pâte de Coing, Biscuit au Sarrasin

Coeur Tendre, Chocolat Blanc Opalys, Pommes, Yuzu et Pommeau

Mignardises


90.00€ TTC / Pers.
Avec l'Accord Mets et Vins 130.00€ TTC/Pers.

Réservation au 04 76 64 75 95

À bientôt 

 

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