Menu de la St Valentin
Servi le soir : le mardi 14, le jeudi 16, le vendredi 17 et le samedi 18
le midi : dimanche 19
Mises en Bouche
L'Assiette d'attente
Foie Gras en Tataki, Betteraves en Texture, Café
Vinaigre Balsamique "Mémoire du temps" de Hervé Bollot
Noix de St Jacques Grillées, Poireaux Fumés et Lard Fermier
Émulsion de Carotte et Agrumes
Sorbet Kalamansi, Vodka Fleurie, Chips de Cerfeuil Tubéreux
Poitrine de Pigeon Rôtie aux aromates
Jus Noix, Orange et Truffe de la Drôme
Berlingots de Pomme de Terre au Poivre de Timut
Caillat Truffé, Pâte de Coing, Biscuit au Sarrasin
Coeur Tendre, Chocolat Blanc Opalys, Pommes, Yuzu et Pommeau
Mignardises
90.00€ TTC / Pers.
Avec l'Accord Mets et Vins 130.00€ TTC/Pers.
Réservation au 04 76 64 75 95
À bientôt
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