Restaurant Gastronomique

Tea Time

Notre Histoire

Hervé et Isabelle DUQUESNE

Un parcours atypique, riche en rencontres et expériences culinaires, Hervé Duquesne est un cuisinier accompli, plein de modestie.

Cuisinier de plusieurs restaurants étoilés au Michelin en France et au Danemark,
Cuisinier à l’Elysée, puis en ministère et ambassades,
Chef en restauration d’entreprise gastronomique haut de gamme, puis Chef au restaurant du Polygone Scientifique.

Arrivé en 2010 dans la région grenobloise, il s’est rapidement pris de passion pour les produits du terroir dauphinois.

Avec la Création du restaurant Au Roman du Vercors, Hervé et Isabelle Duquesne reviennent aux sources de leur métier, avec l’envie de vous faire découvrir leur univers culinaire… et de prendre du plaisir à table en démystifiant « la Grande Cuisine » pour tous.

Au Roman du Vercors, c'est notre projet de vie, à Isabelle mon épouse et moi-même. Il concrétise notre envie de partager notre passion et le plaisir de la dégustation, dans un lieu convivial et à notre image. La richesse de mon métier et mes diverses rencontres professionnelles sont pour moi une réelle source d’inspiration.

« La Gastronomie est l’Art d’utiliser la nourriture pour créer du Bonheur ».

- Theodore Zeldin -

Notre cuisine

Un voyage de saveurs ...

Au cœur d’un environnement en perpétuel mouvement, je me ressource avec ma passion : la cuisine. J’exprime ma créativité à travers une cuisine authentique, centrée sur les produits avant tout. Loin de la cuisine « pré-fabriquée », je remets à l’honneur le goût des ingrédients simples et de qualité de nos producteurs locaux, pour obtenir ces plats aux saveurs inoubliables.

La carte du restaurant reste "Éphémère", pleine de découvertes culinaires et au fil des envies du Chef !
De bons produits, une cuisine parfaitement maîtrisée, un accueil chaleureux et sans artifice.… nous vous promettons de riches moments gourmands, en toute simplicité et convivialité.