Prix nets et Service compris

Nous avons délibérément fait le choix d’une carte courte afin de vous proposer des produits d’une grande qualité de fraîcheur et de proximité. Elle se voudra éphémère, créative et au plus proche de nos producteurs grâce à leur travail et leur passion, sans qui, nous ne serions rien. Nous restaurateurs, sommes l’intermédiaire qui transformons des produits de caractère, de terroir et de qualité afin que vous les consommiez à leur juste valeur.

D’avance nous vous remercions de prendre le temps d’apprécier, de découvrir ou de redécouvrir les produits de notre Terroir.

Isabelle et Hervé Duquesne

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Tél. 04 76 64 75 95

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Le restaurant à Saint-RomansAu Roman du Vercors, vous propose également des repas végétariens variés, sans viande ni poisson. Pour plus d’informations, merci de nous contacter.

MENU ESTIVAL - 65.00 € …

Tomates / pêche / romarin

Rouget / foie gras / maïs

Chèvre frais / mélisse / Truffe d'été

Ris de veau / délicatesses de la Drôme / vinaigre de miel

Caillat / abricots pickles / Tanaisie

Chocolat / olives / sarrasin

En 6 services​

MENU VÉGÉTAL - 40.00 € …

ENTRÉE VÉGÉTAL

PLAT VÉGÉTAL

LE COIN DOUCEUR
À choisir sur les Desserts de la carte

En 3 services​
Ce menu est élaboré avec les produits du moment

MENU 100% TERROIR - 37.00 € …

MISE EN BOUCHE

COCHON, BLETTES, NOIX ET ANTÉSITE
Caillette aux noix, blettes façon pickles
Vinaigrette estragon et antésite

PINTADE, VINAIGRE DE MIEL, DÉLICATESSES ET ROMARIN
Cuisse pochée et rôtie, délicatesses de la Drôme aux aromates,
Jus corsé au romarin et vinaigre de miel

LE COIN DOUCEUR
À Choisir sur les Desserts de la Carte

MENU O DOUCE - 44.00 € …

MISE EN BOUCHE

OMBLE CHEVALIER, CHÈVRE FRAIS, ABRICOTS ET MÉLISSE
En terrine pressée, abricots en textures
Sorbet de chèvre frais à la mélisse

ROUGET, ESCARGOTS, FENOUIL ET VERVEINE
Filet sauté à l'huile d'olive, étuvé de fenouil aux escargots, poivrons
Jus à la verveine, ail noir de la maison Boutarin

LE COIN DOUCEUR
À Choisir sur les Desserts de la Carte

MENU D’ICI ET D’AILLEURS - 56.00 € …

MISE EN BOUCHE

TOMATES, HOMARD, FRAMBOISES ET HYSOPE 
En tartare, médaillon de homard, déclinaison et vinaigre de framboises,
sablé parmesan et sorbet tomate et hysope

PIED DE COCHON, RIS DE VEAU, TRUFFE D'ÉTÉ, MAÏS
En tube croustillant, ris de veau rissolé, blinis de maïs artichauts
Jus au café et poivre Bourbon, copeaux truffes d'été

ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS
ou
FROMAGE FRAIS DE VACHE OU CHÈVRE

LE COIN DOUCEUR
À Choisir sur les Desserts de la Carte

MENU ÉPHÉMÈRE - 80.00 € …

MENU DÉGUSTATION COMPOSÉ DE 8 PLATS

Partez en terre inconnue et voyagez en toute confiance à la découverte de notre cuisine.
Pour des raisons de fluidité de service, ce menu est à choisir sur l’ensemble de la table.
"Merci de votre compréhension"

Le menu du jour « L’INSTANT’T » …

Formule
"Entrée + Plat" ou  "Plat + Dessert"

22.00

Formule
Entrée + Plat + Dessert

25.00

Servi uniquement le midi  hors jours fériés et week-end.

MENU POUR LES PLUS JEUNES (- de 12 ans) - 18.00 € …

Terrine d'Omble chevalier ou Caillette aux noix

Pintade fermière et ses délicatesses

Le dessert du moment

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gault et millau

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Fait maison  |  frais et locaux  |  haut de gamme