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MENU FÊTE DES PÈRES 2018

FÊTE DES PÈRES
55.00€

Mise en bouche

Légumes printaniers glacés à l’argousier, homard et
vinaigrette crustacés au géranium odorant

Ballotine de suprême de poulet fermier à la livèche et chèvre frais,
rattes aux aromates et truffes d’été, jus réglissé

Bleu Pichardon, pain d’épices et cerises marinées
au vinaigre de myrtille

Tarte aux fraises « à la verticale »,
ganache 
montée Inspiration Fraise, sorbet fraises des bois

Mignardises

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