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MENU DE PÂQUES 2018

MENU DE PÂQUES

Servi Dimanche 01 et Lundi 02 Avril

Asperges vertes et blanches/ Foie gras / Cacao
Sautées, Foie gras en tataki au Cacao, Brioche
Purée de citron confit, Achillée

Filet de canette / Langoustines / Grué
Rôti au beurre noisette, Langoustines snackées
Cromesquis de pommes de terre à l’ail des ours, jus au Grué

Assiette de fromages d’Élisabeth

Manjari / Vinaigre balsamique / Poivre de Madagascar
Tarte « intensément » chocolat, Jus au vinaigre balsamique
d’Hervé Bollot, Sorbet cacao au poivre de Madagascar

                                                                           55 € par personne

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