Prix nets et Service compris

Nous avons délibérément fait le choix d’une carte courte afin de vous proposer des produits d’une grande qualité de fraîcheur et de proximité. Elle se voudra éphémère, créative et au plus proche de nos producteurs grâce à leur travail et leur passion, sans qui, nous ne serions rien. Nous restaurateurs, sommes l’intermédiaire qui transformons des produits de caractère, de terroir et de qualité afin que vous les consommiez à leur juste valeur.

D’avance nous vous remercions de prendre le temps d’apprécier, de découvrir ou de redécouvrir les produits de notre Terroir.

Isabelle et Hervé Duquesne

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Tél. 04 76 64 75 95

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Le restaurant à Saint-RomansAu Roman du Vercors, vous propose également des repas végétariens variés, sans viande ni poisson. Pour plus d’informations, merci de nous contacter.

PREMIER CHAPITRE …

 

 

TOMATES

Plurielles, Maquereau Grillé, Tagètes et Balsamique

20.00

FOIE GRAS

En Tataki, Abricots, Amandes et Géranium Rosat

21.00
SECOND CHAPITRE …

POISSON SELON ARRIVAGE

Snacké, Curry, Armoise et Maïs

24.00

PIGEON

Olives Kalamata, Vin de Noix et Chèvre Frais

30.00

 

 

Toutes nos viandes sont élevées et abattues en France, issues de producteurs français et locaux.

TROISIÈME CHAPITRE …

ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS DE NOTRE RÉGION

Condiments d’accompagnement

8.00

FROMAGE FRAIS DE VACHE OU YAOURT DE CHÈVRE

Crème, Sucre, Miel ou Condiments salés

6.00
QUATRIÈME CHAPITRE …

REVISITÉ... LE BABA

Imbibé aux Fraises Mara des Bois, Mascarpone, et Citron Mélisse

14.50

CHOCOLAT ET INNOVANT...

Parfait Glacé Guanaja, Framboises et Tanaisie

14.50

 

 

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